独家～大蒜肉包和大葱肉包

Name: 独家～大蒜肉包和大葱肉包
Ingredients: 400克（12个大包量）配料一（面团）：面粉; 5克酵母; 5克白糖; 220克水; 两根配料二（馅料）：大葱; 两头大蒜; 少许姜末; 500克猪前肘肉; 适量生抽; 2勺蚝油; 5克盐; 少许花椒水

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包子被仔仔爸爸点名，仔仔也超爱得不得了一口气吃掉三个～这次分别做了两种馅，肉的调味简单但口感却好得惊艳🔥 真得是越少的调料越忠于食物的天然味道…虽然是酱肉包，但没有放豆瓣酱，只用少许生抽和蚝油调味美味远远赛过某丰某店～～

用料

把配料一和成面团，静置发酵
大葱两颗只取葱白部分，切成5-6mm长的葱段
大蒜两头剥皮洗净，一个蒜瓣横切成三四块即可不要切太小。
猪前肘肉切成1.2CM左右的小肉块，倒入约10ml花椒水，少许姜末拌匀。炒锅热油，把肉块倒入锅中炒香，表面断生呈淡黄色时，倒入生抽（约40ml)翻炒，生抽均匀裹住肉块时，倒入2勺蚝油，翻炒两下出锅晾凉。然后加入少许盐，一点点黑胡椒粉调味。
大葱加一点点生抽和花生油拌匀，然后和酱肉丁一起拌成大葱酱肉馅儿
大蒜也是加一丁点生抽和花生油，然后和酱肉丁一起调制成大蒜酱肉馅儿
然后开始包制，大葱馅儿～
大蒜馅儿～
包好的包子放入蒸屉，盖上盖子，醒发十分钟（二发，因为是夏季不需时间过长）
大火蒸，开锅后转中火继续蒸二十分钟，熟喽～～
🤞