古早味纸杯小蛋糕
7.4
综合评分
19
人做过这道菜
小晓姐姐
用料
古早味纸杯小蛋糕的做法
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准备好材料，纸托装在12连模；先把玉米油+牛奶混合均匀，再筛入低粉搅拌融合，蛋清分离，把蛋黄直接放进面糊里拌匀至细腻无颗粒；
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非常细腻的蛋黄糊
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把玉米淀粉加入白砂糖里，此时用烤盘装三分之二清水放在烤箱下层，预热烤箱；然后开始打发蛋清，分三次加入白砂糖，打发至蛋清细腻出现小尖角带弯钩；
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把三分一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里切拌手法拌匀；
用勺子把面糊勺进纸杯里，我用的是冰淇淋勺子，非常方便，装十分满烤出来会有🍄顶，非常好看喔；把连模放在烤网上放进烤箱中下层，就是装水
的烤盘上面一层，上下火175度烤30-40分钟
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最后十分钟留意表面上色；
出炉要马上把蛋糕拿出连模，放在连模晾凉会有水汽；
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很细腻绵滑，口感非常好
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好好吃
小贴士
这个量是一个12连模+一个六连模的量
