准备好姜片,葱段,八角,花椒,冷水下锅,放入鸡胸块
加入一勺白醋,一勺料酒,冷水煮鸡胸开火后,煮8-10mins
捞出晾凉,沥水,备用。
麻酱是超市随便买的,只要是北方产的即可,一般麻将都是没有加盐的,舀出兑水搅匀+盐+鸡精调味。
沥干的鸡胸肉撕成小丝,备用
豆芽用鸡肉汤烫熟,捞出放入盘底,备用。
放入你喜欢的各种面,一人份,煮熟,捞出用水拔一下,沥水,撒香油搅匀。让面充分吸收香油的味道。晾凉后装碗。
摆盘,撒上小葱。
味道很不错
小油菜洗干净切开头部,是非常好的摆盘工具。
上传你做的鸡丝凉面