全麦三明治吐司12*12水立方模具
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人做过这道菜
流浪的马儿
买了轻食机和大的水立方吐司盒。急需400克水立方吐司方子，平时做低糖低油全麦吐司多一些。计算了一个方子用于自己参考。本方子两个量。
用料
全麦三明治吐司12*12水立方模具的做法
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200克全麦粉用170克水搅拌至无干粉，冰箱冷藏浸泡四到六小时。
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浸泡好的全麦面团和其他材料除橄榄油和盐之外，全部加入厨师机，搅拌至扩展阶段加入盐和橄榄油（由于室温较高，冷藏块状直接加入）。继续打面至拉出不太薄的手套膜。
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出缸整理，面温高了一点，一般不超26℃，超了我就放到冰箱里冷了20分钟。
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一个小时一发完成。
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分割成四份，滚圆，松弛10分钟。
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一次擀卷，后松弛15分钟。
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二次擀卷，依次做好。
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入盒。
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发酵完成。由于出门，发过了。一般七分满就行。
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放入预热好的烤箱。下火200，上火175。35分钟。低糖吐司盒。其他的参考自己平时温度和时间。
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冷后切片。
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加料，煎蛋、黄瓜片、卤牛肉片、酱。
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轻食机烤四分钟。
