凉拌白菜干豆腐
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人做过这道菜
红岩日记
干豆腐比较大块 味道还是不错的 本身想做其他菜 后来改成了这道菜
用料
凉拌白菜干豆腐的做法
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白菜顺着切 干豆腐你们可以稍微细一点 切好备用
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香菜切大段
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十三香 葱 姜 八角 辣椒面 放入碗中 淋少许适量油 炸香
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我这个后放的辣椒 因为本身以为冰箱内有之前炸香的辣椒油呢。你们按照上面的操作就行
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把蒜 葱 还有酱油 醋 盐放入盆中 倒入炸香的油汁 （大块的那些辅料不要放影响口感）可以放在其他炖菜里面。（我就放在了红烧排骨里面了没浪费 ）以上食料 放入盆中搅拌 我喜欢收抓拌 味道更均匀些。尝一下味道 自己增量 不酸 再少放点醋。记得酱油不要放太多 以免抢味。
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附上一张我没放辣椒的炸料 记得干料别放进去凉拌菜内 要是有花椒放点花椒也行。我家没了所以没放
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记得油别放太多。也不好 影响口感 因为家里有几个人 少吃辣椒 所以没放太多 本人喜欢超多辣椒
小贴士
凉拌菜我家一直都是我做 我婆婆做的口感不好 她喜欢吃我做的
