酸菜汆白肉
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人做过这道菜
如果只是梦一场
用料
酸菜汆白肉的做法
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五花肉洗净备用
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葱姜香叶桂皮花椒大料备用
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凉水下调料煮五花肉，中火15分钟左右
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煮至可用筷子轻松叉进即可，一定要用新鲜的五花肉，不要用化冻过的，口感会差很多！
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把肉捞出放冷，肉汤把调料捞出，肉汤静置片刻
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重新准备炒酸菜的料，大葱姜片和花椒
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酸菜
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酸菜稍过冷水即可，
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小炖锅里热油下调料
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下酸菜翻炒
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下肉汤，只用上面澄清的液体
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下魔芋结，可下鸭血猪血，按自己喜好，按酸菜的盐度下盐，不可过咸，
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五花肉放凉切片
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摆进锅里，再放几粒花椒，一点点的生抽，酸菜不可炖久，小火咕嘟一会就行，
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可以调一个蒜酱，我用料理机打的，放醋，蒜瓣，盐，生抽和蚝油，即可，
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蘸食
