圣诞节🎄烤箱菜-杂蔬鸡腿肉
8.3
综合评分
17
人做过这道菜
如果只是梦一场
买的烤箱四年了还没好好用过，得好好开发一下。
用料
| 腌肉部分： | |
| 鸡腿 | 8只2斤左右 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 几片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 油 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 蔬菜部分：一切淀粉类的蔬菜都可以我为了消耗家里冰箱的蔬菜和好多叫不出名字形状的南瓜，所以决定做这个菜 | |
| 土豆 | 1个 |
| 藕 | 半节 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 南瓜 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 10朵（超级好吃，一定要多放） |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
圣诞节🎄烤箱菜-杂蔬鸡腿肉的做法
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鸡腿肉去骨，肉切大丁备用
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把所有的蔬菜切好
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鸡腿肉来腌制，基本以这个饭勺为基准，放入葱姜蒜
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1勺老抽，2-3勺生抽，2勺蚝油，少量黑胡椒粉，一勺糖，一勺盐，盐的用量自己酌情放，因为生抽蚝油都有咸度。两大勺淀粉，再倒入适量油，拌匀腌制片刻。
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蔬菜部分尽量切一致，土豆不要切太大，不然鸡腿肉熟了刚刚好的时候 土豆还不够软糯。蔬菜放一勺生抽一勺蚝油一小勺盐适量油拌匀即可
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拿一个大烤盘，铺满锡纸
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把蔬菜铺匀，把鸡肉铺在上面
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中层
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上下火，180度，半个小时。
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半小时我尝了一下，觉得土豆不够软糯，我就盖了层锡纸，温度加到200，又烤了8分钟。火候和时间得看食材和自家烤箱脾气决定。
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时间到啦，米饭也好了，南瓜土豆超级糯，吸收了汤汁味道，鸡腿肉因为加了淀粉，超级滑嫩。拌饭吃绝了！
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鸡骨没浪费，炖了几朵香菇加了一把油菜，也相当舒坦了！
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后面我又试过一下，蔬菜部分多加了芹菜，烤的时候先加盖锡纸不用包严实，200度35分钟。然后拿掉锡纸，230度烤15-或18分钟。上面的鸡皮呈现一种焦焦的口感。都很好吃，随你喜欢咯。
小贴士
火候开始低一点，不要温度太高 ，灵活掌握
