肉粽

虾米洗干净待用，搅拌前用油热一下。

香菇洗净泡一个小时，切丝（去掉蒂）。搅拌前要放入油中热一下。

花生泡一个多小时。

蒜头掰开，剥去外面的一层膜，切粒（切碎）。

把潮汕菜脯洗干净（老家带来的），切丝待用。搅拌前放入油中热一下。

咸鸭蛋是生的，只取蛋黄，切半。

糯米洗净，冷水泡1个多小时。

然后把糯米和各种材料拌在一起。可适当加入少量盐和鸡精。

在切好的肉中加入适量五香粉，耗油，鸡精，生抽，盐提前腌制至少4个小时。可放冰箱保鲜待用。

粽叶提前准备：先剪掉头和尾，用开水烫后洗干净，晾干（不用晒）待用。

材料准备好就可以开始包起来啦！

先在高压锅中放入适量的水，煮到高压锅冒气，把粽子（大概一锅可以放16到18个粽子）放入高压锅中煮20分钟（先大火煮10分钟，后中火煮10分钟），熄火后等高压锅的气消了就可以打开了。

开吃啦！

美味的粽子如上图，又香又糯，口感甚佳，每吃一口都是满满的料，很满足！😄

肉可以根据个人喜好选择不同程度的肥瘦肉。
加入的香菇，虾米等佐料也可以根据个人喜好的量来准备。