简单又美味的东莞龙船饭
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人做过这道菜
Raya郁金香
小时候爸爸去扒龙船，我放学去村里饭堂吃龙船饭，当时一个大铁锅用柴火煮饭，另一个大铁锅炒餸，餸炒好后放到饭里翻伴均匀，食材有豆角、干香菇、虾米、鸡蛋、猪肉，米饭是二成糯米八成粘米，基本的食材最地道的口味，儿时最难忘的美食！
现在经常在家也做龙船饭，电饭煲煮饭炒锅来炒菜，没有糯米也可以全部用粘米，食材也可以换成鱿鱼，腊肠，头菜粒和肉丸等等，下面的菜谱是2人份量。
现在经常在家也做龙船饭，电饭煲煮饭炒锅来炒菜，没有糯米也可以全部用粘米，食材也可以换成鱿鱼，腊肠，头菜粒和肉丸等等，下面的菜谱是2人份量。
用料
| 米 | 2小杯 |
| 豆角 | 1小把 |
| 干香菇 | 6小朵 |
| 虾米 | 20克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 1小瓣 |
| 姜丝 | 少量 |
| 香葱 | 1根 |
| 盐 | 半小匙 |
| 细砂糖 | 半小匙 |
| 生粉 | 1小匙 |
| 料酒 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 蚝油 | 1小匙 |
| 酱油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
简单又美味的东莞龙船饭的做法
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基本食材大合照，干香菇用水泡1小时以上，虾米用水泡5分钟。
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先将米淘洗干净倒入电饭煲，加入和平时煮饭一样的水量就可以，按煮饭键(我的电饭煲煮饭大约30分钟)，每次等饭煮好，菜也炒好了。
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将豆角、干香菇切成粒 ; 猪肉切好后放入1小匙生粉，少量胡椒粉，少量料酒和一点点盐腌制10分钟 ; 烧开水放点油再放入切好的豆角粒氽1分钟捞出备用。
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先将鸡蛋煎好切碎，烧热锅放入适量花生油，再放入蒜蓉姜丝和腌制好的猪肉翻炒均匀，然后将干香菇豆角虾米一起倒进锅里翻炒，放入少量开水煮五分钟左右，煮过程中放点盐放点细砂糖蚝油炒匀，最后放入切好的鸡蛋香葱炒伴均匀。
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电饭煲煮好饭，保温时放少量花生油少量酱油，最后将炒好的餸放入电饭煲与米饭翻伴均匀。
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有菜有肉的龙船饭，营养又美味！
