【南瓜包】之肉松布丁狗
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人做过这道菜
燕子的洋
用料
【南瓜包】之肉松布丁狗的做法
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面粉和细砂糖称重拌匀
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酵母提前用10g温水醒一醒
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将酵母水倒入面粉中拌匀
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加入南瓜泥 用筷子搅拌成絮状
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按揉
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揉至表面光滑开始发酵
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发酵至两倍大 拉开组织成蜂窝状
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重新排气揉圆 搓成长条切开无大气孔
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取5g面团加入竹炭粉揉成黑色 取30g面团加入可可粉揉成咖啡色 剩余的面团分成均等的10份
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取一个面团擀成中间厚边缘薄的皮 将肉松倒在皮中间
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收口捏紧后 将面团揉光揉圆 做成三角形
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用多余的面团做2个耳朵 搓成两头尖中间部的长条 分别黏在头部 再加2个爪子
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用咖啡色面团做成小帽子
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用黑色面团做出五官
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大火上锅蒸15分钟闷5分钟
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萌萌哒
