米曲醋

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用料  

米曲 900克
米酒酵母 1克
果醋菌 1克
纯水 2000克

米曲醋的做法  

  1. 将米曲,米酒酵母,纯水,放入坛中,搅拌均匀。发酵20天。压榨过滤。

    米曲醋的做法 步骤1
  2. 加入果醋菌,撒在表面。坛子口用纱布包住,透气。室温20天。

  3. 过滤,澄清,装瓶。隔水巴氏杀菌。陈酿3个月以上。

    米曲醋的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2019-05-18 07:12:00
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米曲醋的答疑

  • 苹果Wang  2022-04-16  
    0
    米麴醋怎么个吃法呢
    作者回复 2022-04-17  
    代替醋。
  • 沐潼奶奶  2020-07-02  
    0
    请问米酒酵母在哪里买得到?
    作者回复 2020-07-02  
    淘宝,安琪酿酒曲。
  • 我是学习爱好者  2019-09-04  
    0
    隔水巴氏杀菌怎么做?
    作者回复 2019-09-04  
    电饭锅+温控插座,水浴加热,达到63度,维持半小时。
  • 沐潼奶奶  2019-07-23  
    0
    很棒很棒,老师终于出手了!
    作者回复 2019-07-23  
    感谢鼓励!

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