桃干

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16斤桃出2斤干。去核2斤。

不很甜的半硬小桃子,0.9元一斤。烘干后酸度和甜度都浓缩了5倍,有无花果干的感觉。

用料  

16斤

桃干的做法  

  1. 桃子洗净,切片。厚度低于8毫米。

    桃干的做法 步骤1
  2. 平铺。一层9个桃。共10层。

    桃干的做法 步骤2
  3. 定35度16小时。中间发现很难脱水,大块还是凉的。提高到45度。外壁略烫手了。24小时后干度才满意。

    桃干的做法 步骤3
  4. 一层就这些。

    桃干的做法 步骤4
  5. 太费电了。不如大太阳下暴晒两天。

    桃干的做法 步骤5
  6. 就出这么点。

    桃干的做法 步骤6
  7. 真空包装。

    桃干的做法 步骤7

小贴士

买了20斤桃,10斤油桃。从11:00切到14:00,把软的能剥皮的桃都吃了,还留下几个软的,估计是4斤。切出一大盘桃核。油桃切了5个,实在切不动了,不切了。感觉吃桃吃伤了。
 

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该菜谱发布于 2019-07-02 18:56:17
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