小森林酸米酒

小森林酸米酒的答疑

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  bulbulla  2020-08-25  

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  不用糯米啥的?就用米曲和酵母?
  作者回复 2020-08-26  

  日本不用糯米。也可以加米曲4倍的糯米粥，增量。
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  弱水三千85  2019-11-13  

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  请问乳酸菌是哪种菌种，发酵酸奶的菌种吗，或者做面包的酵母是否可以？
  作者回复 2019-11-13  

  是的，普通酸奶菌种。最好用专门的米酒酵母，比如安琪黄酒酵母。
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  634230161  2019-11-03  

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  这个米曲哪有卖的呀！
  作者回复 2019-11-03  

  淘宝搜米曲，很多家卖。
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  aka66  2019-06-12  

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  请问米酒酵母和用于制作面包的酵母一样吗
  作者回复 2019-06-12  

  不一样。专用的米酒酵母出酒纯净一点，没有面包味。