1.准备好食材,鸡腿提前解冻。
2.鸡腿用刀沿小头的一端割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了。
3.将鸡肉冲洗干净,去血水。用小叉子在鸡肉上叉一下,方便一会儿腌制入味。
4.鸡肉倒入一勺酱油,一勺香油,用手给鸡肉按摩一下。
5.大蒜拍一下,和姜片放到鸡肉上,放入冰箱腌制1小时左右,中间可以将鸡肉翻面。
6.平底锅倒入少许橄榄油,油热后,放入鸡肉双面煎熟。
7.将开水倒入锅中,放入少许冰糖,开中火炖煮熬汁。
8.西兰花用淘米水浸泡,冲洗干净后,切小朵。胡萝卜去皮,切片,用模具刻出花朵的形状。
9.奶锅做水,放入西兰花和胡萝卜煮熟,西兰花要比胡萝卜提前捞出。
10.待剩少许汤汁,关火将鸡腿捞出,切小块。
11.剩下的就是摆盘啦,盛一半碗米饭压平后,倒扣到盘子上,摆上蔬菜和鸡肉,浇上汤汁就可以开动啦。