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牛奶刀切馒头

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简单的快手馒头夹上牛肉辣酱，也是能量满满的一餐

用料  

中筋面粉 500克
酵母 5克
水 245克
油 10克
奶粉 15克
细砂糖 40克

牛奶刀切馒头的做法  

  1. 水、酵母、糖、油一起放入主锅，2分钟/37度/速度3激发酵母活性

    牛奶刀切馒头的做法 步骤1

  2. 加入面粉、奶粉，20秒/速度由3至6混合，再2分钟揉面

    牛奶刀切馒头的做法 步骤2

  3. 揉好的状态

    牛奶刀切馒头的做法 步骤3

  4. 取出面团，揉几下，搓成大小均匀长条，也可以先擀成长方形面片，再卷起来收口捏紧朝下

    牛奶刀切馒头的做法 步骤4

  5. 切块，注意宽不要太窄，不然发酵后会倒向一边，就不好看了

    牛奶刀切馒头的做法 步骤5

  6. 蒸盘刷薄油防沾，放上馒头，盖子盖上，28度天气大约发酵30分钟

    牛奶刀切馒头的做法 步骤6

  7. 主锅加水淹至刀头，20分钟/V/速度1蒸煮就好啦

    牛奶刀切馒头的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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牛奶刀切馒头相关分类

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该菜谱发布于 2019-05-15 20:23:17
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