微咸奶油吐司（水立方）

Name: 微咸奶油吐司（水立方）
Ingredients: 波兰种; 90克高筋粉; 90克水; 汤种; 15克高筋粉; 75克水; 主面团; 295克高筋粉; 12克全脂奶粉; 5-6克盐; 28-30克糖; 9克鲜酵母; 53克全蛋液; 105克淡奶油; 50克冰牛奶

1 人做过这道菜

原方来自啊呜老师的微咸淡奶油吐司，这款吐司父母非常喜欢，我改了一下，做成了波兰种＋汤种的结合版本，而且液体量比较大，纯属为了记录（不接受指正哦，这是我的记录贴），下厨房水立方的方子比较少。这个方子是两个水立方(12x12x12)的量。

用料

做波兰种，汤种，冷藏第二天用比较好。
第二天终于来了，冰牛奶称好，一点一点往里加，不要一下子倒进去，你会怀疑人生，有的面粉不加就已经可以了，吸水性好的，可以接着加，慢慢续，别着急。我妈爱吃大水量的，因为非常松软口感超好，所以一般我都加液体到极限。
厨师机揉面，这个方子淡奶油挺多，黄油可以不加喽，手套膜状态就可以了，液体量太大，一发结束，整形我就是分成两份团一下就塞土司盒二发了，除了组织差点，没别的毛病，口感非常能打！
液体量太大，出炉会缩腰，我还用了波兰和汤种，非常柔软，出炉还被我摔了一下不小心，更瘸了，但是味道超好，我爸墙裂要求我出去摆摊儿~
再记录一下二种酸奶吐司，以防忘记