炒肥牛小白菜配豆皮儿
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人做过这道菜
鱼鱼悦
上班族回家做饭，需要菜式简单，营养齐全。这道特别省事儿的菜既有肉，青菜，还有豆制品，还很下饭的呦。
用料
炒肥牛小白菜配豆皮儿的做法
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准备好所有材料
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豆皮儿用的是这种，比较好熟。
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豆皮儿凉水浸泡，不超过10分钟，时间过长豆皮儿会泡烂的。
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小白菜开水下锅，烫一下马上捞出沥干水分。
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切小白菜，豆皮儿，肥牛。
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先炒肥牛，热锅凉油，把肥牛倒入，快速翻炒。
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肥牛颜色逐渐变深倒入酱油
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扒拉几下盛出锅备用
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锅内放油，蒜末炝锅。
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倒入豆皮儿翻炒几下
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倒入小白菜
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翻炒几下，豆皮儿小白菜炒熟了倒入肥牛
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放盐调味儿
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出锅
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主食是藜麦米饭🍚
小贴士
1、小白菜开水焯一下，可以防止炒制的时候出汤。
2、热锅凉油炒肥牛，肥牛不会老。
3、可以用生抽或者蒸鱼豉油炒肥牛，我用的是老抽，颜色比较深。
4、豆皮儿翻炒一下就熟，不用太长时间炒制。
5、喜欢吃辣的可以放几个辣椒。
6、蒜沫炝锅可以改成葱沫炝锅。
2、热锅凉油炒肥牛，肥牛不会老。
3、可以用生抽或者蒸鱼豉油炒肥牛，我用的是老抽，颜色比较深。
4、豆皮儿翻炒一下就熟，不用太长时间炒制。
5、喜欢吃辣的可以放几个辣椒。
6、蒜沫炝锅可以改成葱沫炝锅。
