西葫芦虾仁鸡蛋水饺
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人做过这道菜
朴娃娃的私房菜
和大家分享一个特别好吃的调馅儿方法，营养美味，吃起来就停不下🤪下面这个配料我一共包了35个饺子，2人份哦！
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 200克 |
| 淀粉水 | 少许 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 油 | 一大勺 |
| 盐 | 5克 |
| 十三香 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 大蒜粉 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油（芝麻油） | 1大勺 |
西葫芦虾仁鸡蛋水饺的做法
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虾仁切成小粒，西葫芦擦成丝，鸡蛋打散后加入2克盐和适量淀粉水搅拌均匀备用。
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锅中倒入适量底油，油热后倒入鸡蛋液小火一边炒一边用筷子将鸡蛋搅碎。
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将炒好的鸡蛋碎盛出备用。
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锅中再倒入少许底油烧热。
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倒入切好的虾仁碎，翻炒均匀，倒入1勺料酒去腥，再加入1克盐调味。
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将炒好的虾仁碎盛出备用。
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攥去西葫芦丝的水份。
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将西葫芦，鸡蛋，虾仁放在搅拌碗中，加入葱姜末，十三香，大蒜粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，2克盐，1大勺油和香油搅拌均匀。
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搅拌好的馅儿如果出汤严重可以加入一大勺面粉搅拌均匀，增加粘稠性。
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快速包成饺子。
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由于鸡蛋和虾仁之前都炒熟了，所以只需要水开后煮3分钟，面皮和西葫芦成熟就马上出锅，以免时间长煮破了。
