杏鲍菇牛肉粒
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人做过这道菜
爱吃三文鱼的芋头
闺女最爱的小菜，放学到家一看到就欢呼不已…做法简单快捷，分分钟让孩子们变成小狼😄😄😄…
牛肉粒一定要选好一点的，最好类似菲力牛排/雪花牛排的肉，因为快炒2分钟就好，这一类的肉嫩、香，如果是谷饲的牛肉，更有一种天然的奶香，非常好吃😋
牛肉粒一定要选好一点的，最好类似菲力牛排/雪花牛排的肉，因为快炒2分钟就好，这一类的肉嫩、香，如果是谷饲的牛肉，更有一种天然的奶香，非常好吃😋
用料
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 牛肉 | 150-200克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 黑胡椒汁（凤求唛） | 2-3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒碎 | 2-3勺（研磨瓶的尽可能多磨一些） |
| 糖 | 1勺 |
| 干淀粉 | 1勺 |
| 姜 | 2小片 |
| 葱段 | 若干 |
| 蒜粒 | 10-15瓣 |
杏鲍菇牛肉粒的做法
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牛肉粒放冷藏室自然解冻，然后用一点点盐、1小勺生抽、黑胡椒碎、料酒、干淀粉抓一下，最后淋一点点油腌渍半小时以上；
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热锅热油，把姜片和蒜粒炒香；
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加入杏鲍菇粒，炒出汁水后，然后加入牛肉粒翻炒一分钟；
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加一点点料酒，然后倒入2勺老抽、2-3勺黑胡椒汁、1勺蚝油、1勺糖，再翻炒一分钟后加葱段翻炒均匀就可以出锅啦，出锅后撒黑胡椒碎装饰。
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基本不用加盐，另外不推荐李锦记的黑胡椒汁，太咸，我喜欢凤球唛的😜。
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是不是很诱人😍
