山楂甘草陈皮猪手

备好山楂、甘草、蒜头和陈皮。

大蒜拍扁，不要去皮。可以增加猪手焖煮的风味。

猪手洗净控干水，加入盐和胡椒粉腌制一下。腌制一个小时左右更入味。

热锅，加入冰糖炒热。

加入一点点花生油。翻炒一下。

加入大蒜炒香。

猪手皮的一面入锅，炒出糖色。

中火大概五分钟，猪手皮的颜色便很漂亮了！

紫苏和苹果备用。苹果去芯切块，紫苏切段，不要切太碎。

紫苏、苹果和全部配料和调味料入锅，加入热水，是热水哦，先加入一点点，让糖的热量均匀翻滚，请不要一次加全部的水，否则和焦糖结合会沸腾厉害，甚至飞出锅外，容易伤人。所以要加热水，而且慢慢加，最后以没过食材为好。

大火先烧开。

到食材全部翻滚起来换小火盖上盖子焖煮，大概30分钟。

三十分钟以后，汤汁还有不少，为了让猪脚彻底软糯，请打开盖子，大火继续焖煮收汁。最后的阶段请不时翻炒一下，以免粘锅。到汁水差不多收干时就可以出锅了。

加入一点绿色蔬菜伴碟，诱人！

啦啦啦，朋友们食指大动了！

猪手软糯香甜，太好吃了！

朋友们都试试吧！😊