姜葱爆炒猪腰子（内含清洗猪腰的方法）
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
陈小猪的小厨房
好好吃的猪腰子呀！一直以来都是家里人的最爱，也是很好的下饭菜！
用料
姜葱爆炒猪腰子（内含清洗猪腰的方法）的做法
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买回来的猪腰子先用温水冲洗一下
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对半切开，清除好里面的白色筋膜，再在里面切成猪腰花小格子，但是注意不要切到底，不要切断了。
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很重要的清洗步骤：加入花生油和生粉。切记：不要加入盐！！！
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内外仔细摸匀，清理干净。
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用清水冲洗干净。把猪腰按需要的大小切块。这时候猪腰上带上了花生油的清香，原有的气味也被生粉吸除干净了。
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滤干水分后，加入盐、糖、蚝油、生粉和胡椒粉调味。
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静置腌制半小时。
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爆香姜蒜，把水分煸干。
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加入花生油热锅。
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到油非常热了，加入猪腰子爆炒一下。
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加入葱花翻炒一下。到猪腰子变色断生就可以出锅了，不要炒得过老了。
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出锅咯！好香好香呀！
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趁热吃咯！拌着米饭吃更赞哦！
