红豆沙馅
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
之之的甜点栈
小时候吃豆沙包最喜欢里面的豆沙馅了，之前做蛋黄酥一直买的成品，总是没有小时候的味，今年一次试炒加入猪油，炒出来味道居然好接近以前的那味了。
用料
红豆沙馅的做法
-
红豆电饭锅煮熟，汤太多的倒出一些留着料理机可以打起来就行，趁热加入糖、麦芽糖、猪油，搅拌均匀。
-
倒入料理机，打细腻。
-
豆沙打好后倒入不粘锅
-
开中小火炒，全程要不停翻炒，不能大火不能停，这就是为什么上面不要留太多汤，汤多了这一步就要炒好久。
-
炒任何馅都需要足够耐心，炒啊炒啊炒，手好酸阿
-
炒到这样就可以了，拿起一点不粘手，微微出油就行了。
-
很棒的豆沙馅
小贴士
炒馅一定要中小火，不能大火尽量小火高一点点就可以，耐心地炒。记得我的第一锅馅就是因为火大了，炒得都全散的不能成团。
