【西班牙寄宿】车婶的韩式海带汤 미역국

Name: 【西班牙寄宿】车婶的韩式海带汤 미역국
Ingredients: 2-3g干海带芽/海带; 2-3小勺香油; 2-3小勺酱油; 1克/1小撮盐; 1-2小勺蒜末; 80-120g猪前腿肉; 600-800克水

8.3 综合评分

7 人做过这道菜

菀菀菀菀菀子酱

竟然菜发现老罗又悄默声儿出了新综艺的我简直愧为螺蛳粉啊╥﹏╥

之前还念叨啥时候出新三三妹想到又看到车婶和海真叔同框感觉真好呜呜呜裴正南也很有意思

就从好喝的海带汤开始撸起吧好喝但是很难拍得好看啊😂

就顺便科普一下吧，虽然各种韩综里都翻成海带（韩语里叫미역 miyok）但其实这是裙带菜（海带芽）不是我们平时吃的那种比较厚片又黑黑的海带（韩语里叫다시마 dashima）比较嫩口，比海带味道更清香，泡发和料理都很快～

如果买不到跟我用的一样或相似的海带芽也可以用海带代替干海带需要泡发新鲜的就不用辽～

方子为单身狗（划掉）一人份

请阅读小贴士（鞠躬

用料

干海带芽/海带	2-3g
香油	2-3小勺
酱油	2-3小勺
盐	1克/1小撮
蒜末	1-2小勺
猪前腿肉	80-120g
水	600-800克

【西班牙寄宿】车婶的韩式海带汤 미역국的做法

取少许干海带芽（真的不要取多，不要小看了泡发的威力啊，现在是柯南泡完就是新一啊！），加适量水静置泡发（约10-15分钟）。
泡海带的时候可以处理肉和蒜，把腿肉切成约1cm左右的小丁备用（车婶切得比较美，节目截图更近更直观就用截图辽），蒜切蒜末（也可以用料理机像节目里那样打成蒜蓉，不过我家料理机坏了，而且我只做一人份用不到很多蒜就直接拿了两瓣切碎也很快的）
锅内入已泡好的海带芽，肉丁，香油，酱油，盐，蒜末，中火炒至猪肉变色。
猪肉变色后加入水，煮开后可以尝一下味道略做调整（咸了就加点水，淡了就加点酱油/盐，不够鲜就加点香油……etc）
中小火或小火煮约10-15分钟至肉熟即可。
附节目完成图一张，可能是我的酱油颜色比较深吧煮出来看着口味有点重不如车婶的看着这么清爽，争取下次改进😂
这是我用的海带芽～