济州岛海鲜拉面
8.3
综合评分
4
人做过这道菜
阿修罗老巫婆
今年旅游业复苏啊，刷到各种旅行VLOG，一下子想起去济州岛时必吃的海鲜拉面哦！好想念那个热辣酸爽又鲜美又弹牙的拉面，简单易做，立马撸起袖子复刻一下。这道拉面算是济州岛当地美食，因为得益于海女文化，海女每天会先到海里捕捉新鲜的海鲜，然后上岸后会及时处理食材，海女年纪大了不能出海，就在岸边开个海鲜拉面店，给过往渔民游客大快朵颐。新鲜的海鲜，配上辛奇和辛拉面一餐营养又美味，煮的时候满屋异国风味，好做好吃！一口置身济州岛～
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用料
济州岛海鲜拉面的做法
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准备食材
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海虾挑去虾线
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鲍鱼去内脏，梭子蟹刷干净
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八爪鱼去内脏扣掉嘴巴
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鲍鱼刷洗干净切花刀
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梭子蟹翻过来，用菜刀对半劈开
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切面沾生粉
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油锅里放葱蒜，炸梭子蟹的切面定型
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八爪鱼和海虹沸水烫一下，至八爪鱼卷起，海虹开口，取出海虹肉
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这边梭子蟹炸定型了，把几个面都稍微炸一下至变色，加泡菜、拉面酱，翻炒，加水，虾、鲍鱼下锅煮起来。
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拉面饼子下锅
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焯过水的八爪鱼和海虹一起煮到面身舒展
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哇这个香气好地道，瞬间穿越济州岛
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盛出，海鲜盖上
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葱花一撒，开炫
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热辣、爽滑，微酸很开胃，拉面比海鲜好吃
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每碗我都放了一整个梭子蟹，济州岛的仪式感给到
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嘴巴直接去旅行！
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快来试试吧
