原味蛋糕卷

1、牛奶、玉米油、细砂糖倒入碗里，用手动打蛋抽乳化液体。

2、面粉过筛到乳化后的液体里，用蛋抽搅拌至无干粉状态。

3、分蛋，蛋黄直接放到面粉糊里，蛋清放到无水无油的打蛋盆中。

4、蛋抽搅拌蛋黄面粉糊，后用过滤网过滤一遍。

5、打发蛋清，加入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入。打发至蛋清湿性发泡后，再多打两圈。

6、蛋清分3次加入蛋黄糊里，翻拌手法，每次都需翻拌均匀了再加入下一次蛋清继续翻拌。

7、翻拌好用倒入三能28*28金盘中，可在底层放一张耐高温油布。面糊尽量铺均匀，轻震烤盘，送入烤箱。170度20～23分钟，至蛋糕表层上色。