Poke Bowl 海鲜波奇饭

先把三文鱼擦干水分，去皮（三文鱼不要丢，因为它内含丰富油脂，用来香煎特别好吃）；

三文鱼切成丁，建议切1.5cm立方，因为我很喜欢厚切的三文鱼；

下面来准备柠檬汁，这次我用了半个柠檬，目测榨出了25ml柠檬汁；

把柠檬汁浇到三文鱼上，再加两勺大概15ml刺身酱油，搅拌一下；

下面调一个酱料，大概30ml日本蛋黄酱，加1勺甜辣酱，搅拌均匀（我知道这个酱料肯定会被吐槽不低脂，如果你介意可以不加这碗酱料，但是，我还是推荐大家试一下，真的很好吃）；

把搅拌好的酱料浇到三文鱼块上，搅拌均匀；

腌10分钟入味；

趁腌制的时间，准备米饭吧。建议大米里混一些糙米或藜麦，不仅健康，咬起来更有口感；

米饭煮上以后，开始准备蔬菜。简单介绍一下切出漂亮牛油果的方式：刀纵向围绕着果核切一圈；

轻轻旋转，打开；

用勺子沿边挖进去，让果肉和皮分离；

撬一下就能把半个果肉完整取出；

切得时候慢一点，切成均匀的薄片；

用手向一个方向压倒，好看的牛油果片就切好了；

然后准备黄瓜丁，建议切开后先剔掉中间的籽，这样吃起来口感更好；

黄瓜切成小丁；

圣女果对半切开，蔬菜就都准备好了；

拿出蒸好的米饭，趁热撒海苔芝麻碎，还可以加一点寿司醋，搅拌均匀；

碗里先放米饭，再摆上切好的蔬菜，这碗只用了1/4的牛油果，摆上甜虾，我还加了一点裙带菜；

最后把腌好的三文鱼盖上去；

最后把腌好的三文鱼盖上去；

吃之前一定要搅拌一下，把牛油果捣碎，让酱料充分融合；

让我来替你试一口。三文鱼裹了沙拉的酱料，然后再配上其他蔬菜，真的特别好吃！