龙利鱼豆腐煲

8.1 综合评分
4191 人做过这道菜
龙利鱼和番茄是绝搭,再加上豆腐一起,酸甜滑嫩,那滋味真是无法抗拒。
另外我还加了杏鲍菇和金针菇,味道也是超赞,还能加什么大家可以充分发挥想象力。

用料  

龙利鱼 250g
番茄 1个
豆腐(略老的那种) 1方
杏鲍菇 1根
金针菇 1小把
番茄酱 适量

龙利鱼豆腐煲的做法  

  1. 在下厨房市集买的龙利鱼肉,物美价廉,纹路清晰,很新鲜哦;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤1
  2. 把龙利鱼肉切块,加盐、胡椒粉,腌制10分钟;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤2
  3. 番茄表面切十字刀,放入沸水中煮2分钟;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤3
  4. 捞出番茄撕掉外皮,切成丁;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤4
  5. 杏鲍菇、豆腐洗净切丁,金针菇洗净,再切点葱花和蒜瓣;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤5
  6. 腌制好的龙利鱼过沸水,煮变色后捞出备用;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤6
  7. 炒锅放适量油,先爆香蒜瓣;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤7
  8. 加入番茄丁煸炒出水,然后加入适量番茄酱,拌炒均匀;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤8
  9. 加入适量清水,加适量盐、白糖、生抽调味;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤9
  10. 水煮开后,先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤10
  11. 再加入煮过的龙利鱼,小火炖入味;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤11
  12. 撒一点葱花,完成;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤12
  13. 龙利鱼和番茄混在一起,酸甜爽口,再加入豆腐,超鲜嫩;

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤13
  14. 盖在热乎乎的米饭上,能吃好几碗。

    龙利鱼豆腐煲的做法 步骤14

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该菜谱创建于 2016-03-13 23:29:32
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龙利鱼豆腐煲的答疑

  • 若有似无的小矜持_z0tf  2017-03-05  
    57
    这大概要煮多长时间才入味啊
    作者回复 2018-09-19  
    5-10分钟就可以了
  • boa-Fong  2016-10-09  
    33
    胡椒粉用的是白胡椒吗?
    作者回复 2018-09-19  
    是的,白胡椒粉
  • 小红同志  2016-10-01  
    16
    一定要用龙利鱼吗
    作者回复 2018-09-19  
    也可以用其他鱼块,龙利鱼无刺,所以我一般都用它
  • 妈妈爸爸爱嘟嘟  2019-12-24  
    11
    这是沙巴鱼呀,淡水鱼,条理清晰,肉质松散,龙利鱼是很好,深海鱼,稍微大一点的都要三十一斤了,别误导大家呀
  • 芷蘿  2017-02-11  
    5
    请问用的是北豆腐还是嫩豆腐?材料里写的略老,我看图片好像嫩豆腐啊
    作者回复 2018-09-19  
    买的嫩豆腐,是那天买的那块略老
  • @���  2017-09-11  
    4
    250g的鱼差不多多少人吃
    作者回复 2018-09-19  
    1-2人
  • adac_ou8f  2017-04-09  
    4
    我想问一下这个是多少人的分量
    作者回复 2018-09-19  
    2人的量
  • 手机用户9668_039k  2018-12-02  
    3
    是番茄酱还是番茄沙司?
  • 刘备超能背  2019-10-26  
    3
    为啥不吧龙利鱼直接放进去煮,还要先焯水一遍呢?
  • 花的蕊  2020-03-10  
    2
    换成巴沙鱼也一样吗

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