水蒸蛋
1
人做过这道菜
亦@
可用电饭煲，可用蒸锅，随亲心情
用料
水蒸蛋的做法
-
鸡蛋➕一点点盐，搅拌均匀
-
准备一碗温水
-
温水加蛋液上，搅拌均匀，煤气上蒸的话，水大概是蛋液3倍
-
锅里热水烧开后，蛋液放进去蒸，中火11-12分钟，蒸的时候我碗里盖了保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳15个小洞
-
蒸好的，放生抽和香油，要是盐放多了，生抽就少放点
-
如果用家了很深的碗蒸，水可以少一点1.5倍，蒸18分钟
小贴士
根据鸡蛋来，土鸡蛋小就拿3个，鸡蛋大就2个，水是蛋液的3-3.1倍，蛋液不含鸡蛋壳重量，直接电饭煲蒸水量是鸡蛋的2.69倍，水不能像蒸锅水那么多
