酸豆角炒鸡胗

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用料  

酸豆角 适量
鸡胗 4个
生姜
朝天椒红色 3-5个
热水 适量

酸豆角炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗肝洗干净切薄片,锅里热水烧开,鸡胗放进热水煮个10秒,捞出冷水里面洗下,沥干,料酒和生姜不用放

  2. 锅里菜籽油加生姜片,放冷水激过的鸡胗,爆炒,放小米椒和老抽,要是酸豆角不咸,可以炒鸡胗时放点盐

  3. 然后加酸豆角翻炒一下,出锅

小贴士

鸡胗用热水激过,会比较脆。一定要炒到位在放酸豆角,我这次心急放早了,我是超市买的酸豆角不算很咸,鸡胗我加了点盐
 
该菜谱发布于 2019-03-17 12:18:22
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