佛跳墙

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用料  

老母鸡 半只
排骨 一根
新鲜海参 3只
鹌鹑蛋 15个
盐冻虾 10只
口蘑 8个
木耳 15朵
黄酒 适量
适量

佛跳墙的做法  

  1. 老母鸡切块、排骨切块烤箱两百度烤二十分钟。

  2. 将烤好后的鸡、排骨放入高压锅,加入姜片,倒开水,高压锅上气后小火慢炖两小时。

  3. 将新鲜海参的内脏去除切丁(我怕我女儿不吃海参,所以切丁)、鹌鹑蛋煮好拨壳、盐冻虾(新鲜的虾也可以)去头挑出虾线、口蘑切片(不要切太薄了)、黑木耳泡发……铺在砂锅底部(忘记买鲍鱼了)

    佛跳墙的做法 步骤3
  4. 倒入鸡汤

    佛跳墙的做法 步骤4
  5. 加入适量黄酒和盐,小火慢熬一小时。

    佛跳墙的做法 步骤5
  6. 虾在出锅前二十分钟放。

    佛跳墙的做法 步骤6
 

佛跳墙相关分类

该菜谱发布于 2019-04-21 00:00:46
183 收藏


佛跳墙的答疑

  • 香芋西米露奶茶美食  2019-09-07  
    0
    为啥要考
    作者回复 2019-09-07  
    烤过之后油脂都出来了,更香一些
  • 苍狼-36  2019-06-11  
    0
    高压锅小火慢炖两小时,我敢打保票,排骨和鸡全炖烂了,不成形了
    作者回复 2019-06-11  
    因为我只要高汤,所以排骨和鸡成不成形不重要呀,你也可以缩短时间。
  • 哈皮妞也  2019-04-21  
    0
    棒棒哒👍
    作者回复 2019-05-15  
    谢谢

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