酥掉渣的花生酥
7.7
综合评分
121
人做过这道菜
陈可可的味道
我家老爷子特别喜欢这种酥类的传统小点心，所以，今天自己动手试了试，结果比买的还好吃，老爷子吃了连连称赞👍，哎呀，成就感爆棚啦😂😂。现在分享给大家，动动小手做起来吧。
用料
酥掉渣的花生酥的做法
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准备好材料
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鸡蛋打入大的容器中，加入细白糖和玉米油（加花生油或者其他无味的油叶可以）
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用打蛋器搅拌均匀
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把泡打粉、小苏打、食盐和低筋米粉过筛加入到混合的鸡蛋液中
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用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋
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加入熟的花生碎。（花生提前炸好，用擀面杖拍几下吹走花生皮）
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揉成20g 左右的小圆
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排在烤盘上。（我用的28X28的放盘，刚刚好摆满25个）
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刷上一层鸡蛋液
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撒上少许黑芝麻。烤箱预热，180度烤20分钟即可。
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咬一口，酥掉渣。
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是不是很简单啊。
小贴士
有宝宝问了，为什么要加盐呢？
哈哈，加盐可以让口感不会太甜腻，缓和甜味。
为什么要加泡打粉呢？
哈哈，加泡打粉口感更酥脆，也可以不加，就是口感硬一点。
最后烤箱的温度还是按照自己烤箱脾气操作哈，最好最后几分钟多看着点上色情况哦。
哈哈，加盐可以让口感不会太甜腻，缓和甜味。
为什么要加泡打粉呢？
哈哈，加泡打粉口感更酥脆，也可以不加，就是口感硬一点。
最后烤箱的温度还是按照自己烤箱脾气操作哈，最好最后几分钟多看着点上色情况哦。
