电饼铛烤无糖无油无盐发面杂粮饼玉米面黄豆粉红豆绿豆高粱荞麦薏仁燕麦芡实榛子黑豆低脂减肥减脂健身糖尿病主食粗粮大饼子

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用料  

普通面粉 650克
杂粮粉 200克
酵母粉 7克
520克

电饼铛烤无糖无油无盐发面杂粮饼玉米面黄豆粉红豆绿豆高粱荞麦薏仁燕麦芡实榛子黑豆低脂减肥减脂健身糖尿病主食粗粮大饼子的做法  

  1. 杂粮粉很多种我都混在一块了。
    玉米黄豆绿豆红豆薏仁荞麦高粱榛子芡实等等。
    自己磨的 挺粗糙的。
    超市买的杂粮粉很细腻,还可以选择小米面黑米面黑豆粉等等。

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  2. 先准备杂粮粉

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  3. 开水烫一下搅拌

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  4. 等晾到温热不烫手,加酵母粉和面粉,
    再加温水或凉水,用筷子搅拌成絮状,下手揉成光滑面团。
    放置温暖处醒发。

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  5. 我这是放置了一夜,发酵好了

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  6. 案板撒些面粉,揉面排气,
    分成12个同等大小的剂子,
    揉圆按扁。

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  7. 盖保鲜膜二次醒发半小时

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  8. 醒好了

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  9. 电饼铛预热,放入饼胚。烙熟即可。

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  10. 熟了

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  11. 无糖无油无盐粗粮营养健康。

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参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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  • 泥巴人3970  9个月前  
    2
    发酵的面团会不会有那种酒精一样的味道啊?
    作者回复 9个月前  
    酵母发酵的面团没有酒味的,发面易消化。我喜欢吃发面的食物。
    听说用老面的有酸味,所以需要加点碱面来中和一下。
    我都是用酵母粉简单省事。
  • 靜待-1  3个月前  
    0
    可以发酵一夜吗?不会坏啊
    作者回复 3个月前  
    那是冬天,,很冷。。夏天的话一两个小时就发好了。。这个发酵时间看季节温度吧

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