富贵翡翠花开
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人做过这道菜
橙不方
用料
富贵翡翠花开的做法
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把蒜瓣和姜片切成碎。
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上海青，我们潮州叫“玉菜”。把菜洗净沥干。
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切掉最前面的菜茎部分。（也可以洗净不切）
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如图。
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在大约4厘米处，切下。
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如图。（切下菜叶，留着炒另外一盘菜）这道菜只要菜头。
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用厨房剪刀✂️，修剪成花瓣的形状。
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因为菜的本身很像一朵花，稍微修剪一下就很好看。
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再洗一次。
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先把上海青放入锅中，在锅里倒入适量的自来水，差不多淹没上海青。
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盖好锅盖。水开就可以熄火。（如果菜的个头比较大，就煮久些。）
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煮熟后，捞起来，沥干、摆盘。
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一勺猪油，爆香蒜蓉、酱末，再倒入一勺蚝油。
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直接淋在上海青上即可。（不要加什么生粉、玉米淀粉勾芡）（如果你一定要加，那就加吧😜）
