星空黑麦麻薯坚果软面包欧包（蝶豆花）
4
人做过这道菜
haileybear
美美的星空蓝色
蝶豆花不仅增长面包的颜值，
还可以让面包的组织非常松软有弹性。
加入了黑麦，坚果
面包更加健康，
而麻薯软软的口感又调节了面包的口感
制作起来也很简单，
成品效果非常好，
快点做好朋友圈打卡走起哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
蝶豆花不仅增长面包的颜值，
还可以让面包的组织非常松软有弹性。
加入了黑麦，坚果
面包更加健康，
而麻薯软软的口感又调节了面包的口感
制作起来也很简单，
成品效果非常好，
快点做好朋友圈打卡走起哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
用料
| 高筋粉 | 200克 |
| 黑麦或者全麦粉 | 50g |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蝶豆花（干） | 15克 |
| 开水 | 200克 |
| 麻薯馅儿 | 24只 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 大核桃仁 | 40克 |
| 杏仁干 | 40克 |
| 麻薯（加利Q心馅） | 24只 |
星空黑麦麻薯坚果软面包欧包（蝶豆花）的做法
-
蝶豆花15g先加开水200g，泡开静置放凉，（泡水的时候，因为量大而且浓度高，味道有点不太好闻，没关系，加入面包完全没有味道）
-
拿滤网和勺按压，滤干取汁，注意尽量压干，浓度高一些，面包颜色才好看。
-
将高筋和黑麦面粉放入，挖个小坑放入酵后盖上面粉，避免接触糖烟什么的酵母失效。继续放糖，烟，和蝶豆花水。水不要一次放入，观察面粉的情况陆续放入。
-
搅拌面团后加入橄榄油，继续搅拌到扩展阶段
-
搅拌完毕，整理成团，进行第一次发酵，室温25～28度左右，盖上保鲜膜或者盖子，防止面团表面变干。
-
面团发酵时候，准备麻薯馅儿，我用的成品麻薯馅儿，
-
12个是一份，取出按压成扁片状，放在案板上按照长4个，宽3个摆列好，
-
摆的不太好看嘿嘿，手巧的亲可以摆得美一点。
-
面团变成2-2.5倍大，中间按压一个小洞不回缩不塌陷，就是发好了。
-
分成两份，滚圆成团，盖上保鲜膜松弛15分钟
-
面团擀成比麻薯馅儿宽一些，长一些的方形，放上麻薯馅儿，再铺上干果葡萄干，轻轻按压干果，
-
从上往下卷，卷紧一些，收口朝下，两头也依次收好。放入带发酵功能的烤箱，进行第二次发酵，温度35度左右，不带加湿功能的烤箱放入一碗温水加湿哦
-
二次发酵后，表面筛少许高粉，再划几道装饰，入烤箱，180度15分钟左右，烤到十分钟时候加盖锡纸，避免上色过深。
-
出炉，放凉了再切片
-
放凉了再切片哦，不然麻薯会粘，不好切
-
真的很美，成品麻薯馅儿我感觉偏甜一点，胜在省时省力，
-
朋友圈打卡利器嘿嘿嘿，很抓眼球的一款吼吼
-
挤蝶豆花水最好带手套，会染蓝，得洗好几遍才能洗掉嘿嘿
小贴士
1，面粉的吸水量不一样，加入蝶豆花水请分次加入。
2，卷的时候要卷紧一些，避免卷入空气，成品出来内部会有气包，切开会松散
3，收口要收紧，不然二次发酵或者烤的时候会松开
4，没有橄榄油换成黄油也可以。
5，用得成品麻薯，两个欧包一共用了24个，每份12个。
2，卷的时候要卷紧一些，避免卷入空气，成品出来内部会有气包，切开会松散
3，收口要收紧，不然二次发酵或者烤的时候会松开
4，没有橄榄油换成黄油也可以。
5，用得成品麻薯，两个欧包一共用了24个，每份12个。
