广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)

7.5 综合评分
31 人做过这道菜
快手简单版本,
美味,营养,
半小时搞定,
周末的中午,一家人的午餐搞定哈哈😄


1 用皇上皇腊肠,很香,比别的腊肠味道都好!
2.煮饭的水要比平时少一些,
3. 煮饭闷饭的时间不宜长,否则容易有锅巴。
4,除了腊肠以外,其他的配菜可按自己喜好自由搭配。

(我家电饭锅煮饭全程30分钟,各家电饭锅不同,请根据实际煮饭情况按步骤来哈)

用料  

香肠(皇上皇三七) 2根
自制卤豆皮 若干张
绿叶菜 一把
鸡蛋 1个
生抽 两勺
老抽 一勺
料酒 一勺
香油 一勺
一勺
蚝油 少许
鱼露 少许

广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法  

  1. 大米淘好,加水,比平时水要少三分之一左右,电饭锅煮饭模式,8分钟后打开盖……加切好的香肠和豆皮。

    广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 步骤1
  2. 我用的煮饭模式,8分钟左右再开盖,

    广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 步骤2
  3. 煮饭时候,坐水焯菜,

    广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 步骤3
  4. 腊肠切片

    广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 步骤4
  5. 自制的卤豆皮切条,昨天炖肉时候放了一些豆皮在表面,随时几拿出来配菜,没有的话换成土豆或者其他的适合炖的菜也可以。

    广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 步骤5
  6. 8分钟左右,开盖,放入腊肠和豆皮。继续盖上煮饭。(大约再过十分钟左右再开盖)

    广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 步骤6
  7. 调酱汁,生抽一2勺,老抽2勺,料酒一勺,糖一勺,香油一勺,蚝油少许,鱼露一点点,混合备用。

    广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 步骤7
  8. 又过了十分钟左右,也就是总共过了十八分钟左右,再开盖,放焯好的蔬菜,淋上酱汁,在锅中间敲个鸡蛋,或者放香菇和咸鸭蛋也可以。盖上,继续之前的煮饭程序,

    广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 步骤8
  9. 叮当,饭好,搞定!中间是鸡蛋熟了以后发白😄

    广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的做法 步骤9

小贴士

1 用皇上皇腊肠,很香,比别的腊肠味道都好!
2,煮饭的水要比平时少一些,
3. 煮饭闷饭的时间不宜长,否则容易有锅巴。
4. 我家电饭锅煮饭全程30分钟,各家电饭锅不同,请根据实际煮饭情况按步骤来哈

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广式腊味煲仔饭(腊肠电饭锅版)的答疑

  • 笨笨3344  2个月前  
    3
    8分钟左右开盖干嘛,开了又盖上吗
    作者回复 2个月前  
    加材料
  • 愚人宝宝  3个月前  
    2
    普通不粘锅可以吗?
    作者回复 3个月前  
    可以是可以,但是最好蒸好米饭再放不粘锅加热,不然米饭不容易熟吧?而且,再加热的话容易结底有锅巴的
  • 半c壶f纱  11天前  
    0
    有锅巴吗
    作者回复 6天前  
    煮的时间长会容易有锅巴 但是不硬
  • 马蜂窝哦哦  22天前  
    0
    捞王同款煲仔饭 超好吃!
    作者回复 20天前  
    👍🏻
  • Dorothy_^  21天前  
    0
    不放鱼露可以吗
    作者回复 20天前  
    可以的
  • 阔小樂  1个月前  
    0
    中建开盖没事吗
    作者回复 1个月前  
    没关系小心烫
  • 小李的宝贝  1个月前  
    0
    我想知道鱼露是什么
    作者回复 1个月前  
    超市有卖的哈
  • 郭诗诗  1个月前  
    0
    蚝油没有,鱼露没有怎么办,能用橄榄油吗
    作者回复 1个月前  
    味道会差一些哈

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