香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩
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人做过这道菜
孙大爷的小吃部
最近发现了一个鸡翅的新做法
香辣蒜蓉鸡翅
有点像避风塘炒蟹的做法
炒的焦香的蒜蓉和干辣椒
搭配炸的既酥脆又香嫩的鸡翅
简直好吃到爆炸
这次做了16个鸡翅
一顿差点全部消灭光
现在就让我来教你们做这道专治各种没食欲的香辣蒜蓉鸡翅吧
香辣蒜蓉鸡翅
有点像避风塘炒蟹的做法
炒的焦香的蒜蓉和干辣椒
搭配炸的既酥脆又香嫩的鸡翅
简直好吃到爆炸
这次做了16个鸡翅
一顿差点全部消灭光
现在就让我来教你们做这道专治各种没食欲的香辣蒜蓉鸡翅吧
用料
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法
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鸡翅表面划几刀
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蒜切蒜末
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小葱切段，干辣椒切段，小米辣切圈备用
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鸡翅表面裹匀一层淀粉
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锅中加油烧至7成热，下入鸡翅，炸至表面金黄后控油捞出
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锅中油温降到4成热左右，将蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣放入锅中炸2分钟左右控油捞出
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锅中留底油烧热，加入小葱爆香，下炸过的蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣
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加入炸好的鸡翅
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再加入2勺生抽，翻炒均匀
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出锅，完成
小贴士
1、鸡翅可以复炸一次，这样鸡翅会表皮金黄焦脆，外焦里嫩，这次做的时候比较匆忙，就没有复炸
2、下蒜末的时候油温不要太高，会把蒜末炸糊
3、还可以加一些面包糠，也超级好吃
4、这个做法也可以做虾，螃蟹，茄子
2、下蒜末的时候油温不要太高，会把蒜末炸糊
3、还可以加一些面包糠，也超级好吃
4、这个做法也可以做虾，螃蟹，茄子
