酸菜洗净切段，大骨头洗净后用刀背剁砍成段，三层肉切红烧肉大小的块。姜切片。
大骨和三层肉冷水下锅焯水去血水腥气，然后洗去血沫沥干备用
处理雷笋：剥皮、洗净、切块水煮10分钟去草酸
锅烧热下油三层肉小火煸至微黄，放入姜片和酸菜炒匀
倒入开水放大骨、春笋、加盐倒入煲锅，小火慢炖40分钟至1小时（因为酸菜本身有咸味，盐可以少放，快起锅时再试咸淡调整）
上传你做的酸菜大骨煲春笋
訇訇
