酸菜炒猪肠

～～～～～～～切配流程～～～～～～～
猪大肠切～圈
酸菜切～丁
小米椒切～圈
大蒜子～未
生姜～小丁

①清洗干净猪大肠(放盐和料酒和白醋多洗几遍
②然后把水擦干再去卤猪大肠

①起锅烧水一勺半两水开中火卤放入大料(八角～桂皮～干辣椒)最好放一个袋子里煮
②煮开后调味(盐多一点酱油也多一点～生抽
③调完味到入高压里上气(八分钟)
④八分后捞出猪大汤改刀切圈切完放入碗里备用

①起锅开中火干煸酸菜干煸三十秒干煸玩到入碗里备用
②起到入一点油到入小料(小米椒圈～蒜末～生姜小丁)炒香后到入猪大肠
③在烹料酒炒四下调味盐～鸡精～白糖炒两下到入酸菜炒三下在加生抽和蚝油④撒点胡椒粉再炒两出锅装盘