鸣妈私房菜：香葱培根芝士面包

香葱培根芝士面包

经过不断学习，终于做出了满意的面包



香葱培根芝士面包
包的部份:
1.高筋面粉350，2.普通面粉50，3.蛋1只，4.酵母5克，5.牛奶200克(注意留些要慢慢加），6.盐1-2克，7.黄油30，8.培根切碎（也可肉松或其它）

1.将1-6全部材料混合揉成光滑面团
2.将（7黄油）加入，揉到可以拉出膜的面团
3.将面团平均分成每个大小一样的面团，我的约70克一个（刚10个)，酵箱35度，里面放碗水保持湿度，发酵1小时左右
4.第一次发酵完成取出小面团，用面杖擀开，放入培根，加点调好的沙拉酱，再卷起收口，放入模具，进行二次发酵，35度30分钟左右
5.二次发酵完成，先刷蛋液，再将芝士，葱，番茄酱，混合好的沙拉酱，铺在包的上面，160度30分钟

包面部份:
番茄酱，芝士，葱，原味沙拉酱，练奶（注沙拉和练奶1：1混合）
蛋1只（打散蛋液刷包面）