鸣妈私房菜：杏仁味曲奇
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人做过这道菜
一家之煮鸣妈
没有故事，只有闲来无事，做个杏仁曲奇，叹个下午茶，好好享受生活
曲奇试了4个配方都不错
曲奇配方
1.面粉180，糖50，黄油130，蛋王40，盐DD（比较酥化）
曲奇配方
2.面粉180，糖50，黄油130，全蛋液40，盐DD(软硬适中)
曲奇配方
3.面粉160，杏仁粉20，糖50，黄油130，全蛋液40，盐DD（酥香杏仁味）
曲奇配方
4.面粉160，杏仁20，糖50，黄油130，牛奶40，盐DD（偏硬）
如果喜欢加入其它，如：蔓越莓、花生碎、杏仁碎、椰丝碎等，随便一个配方加入就可以，然后手工整形
1.黄油室温软化，用打蛋器打发
2.细沙糖分三次加入打发到逢松状态
3.蛋液或牛奶分三次加入继续打发
4.加盐，筛入面粉搞伴均匀至没有颗粒，装入表花袋挤出曲奇形状待烤
烤箱：
预热上180 下170（10分钟）然后
盖上锡纸后转上170下160(20分钟)
曲奇试了4个配方都不错
曲奇配方
1.面粉180，糖50，黄油130，蛋王40，盐DD（比较酥化）
曲奇配方
2.面粉180，糖50，黄油130，全蛋液40，盐DD(软硬适中)
曲奇配方
3.面粉160，杏仁粉20，糖50，黄油130，全蛋液40，盐DD（酥香杏仁味）
曲奇配方
4.面粉160，杏仁20，糖50，黄油130，牛奶40，盐DD（偏硬）
如果喜欢加入其它，如：蔓越莓、花生碎、杏仁碎、椰丝碎等，随便一个配方加入就可以，然后手工整形
1.黄油室温软化，用打蛋器打发
2.细沙糖分三次加入打发到逢松状态
3.蛋液或牛奶分三次加入继续打发
4.加盐，筛入面粉搞伴均匀至没有颗粒，装入表花袋挤出曲奇形状待烤
烤箱：
预热上180 下170（10分钟）然后
盖上锡纸后转上170下160(20分钟)
用料
鸣妈私房菜：杏仁味曲奇的做法
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黄油室温软化
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做法：黄油软化后，打发蓬松
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细沙糖分三次加入，继续打发蓬松
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蛋液也分三次加入打发
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黄油已打发好
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加入杏仁粉，盐，筛入面粉
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全部材料搞伴均匀
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面糊搞好，可以挤了
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方法1
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方法2
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大功告成
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酥香脆 杏仁曲奇
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配料
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不同花形
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