20分钟的铸铁锅炖菜

酷爱Le Creuset的铸铁锅，从在英国留学的时候就开始，回国后又收了好几个，虽然铸铁锅很重，但是炖煮食材，烧饭不仅可以节省料理的时间，还能完整保留食材的营养，最重要的是慢炖菜都特别入味儿。做完的食材还能直接在铸铁锅中上桌，少洗一个碗。烧菜盛菜一举两得。

在这个食谱下面想要分享差不多15-20分钟就能完成的美味铸铁锅炖菜。

15-20分钟的铸铁锅炖菜，在富含蛋白质的食材上适合选择快熟的，例如鸡肉，鱼，海鲜等，不太适合选择需要长时间烹饪的食材例如牛腱。

蔬菜方面也是同理，建议选择大白菜，青菜和各种菌类等等，不建议选择根茎类的番薯，甜菜根和土豆等等。

这个食谱里的食材分量适合1-2人，用的是Le Creuset 20cm的铸铁锅。