①将豆腐掰块，白菜手撕，鸡蛋打散。②锅内烧水，下入豆腐，下入适量的盐，煮一到两分钟，到出备用。③锅内起油，下入鸡蛋，轻炒出锅，锅内再次烧水，水开下入豆腐以及炒好的鸡蛋，小火慢煮，煮出奶白色，下入盐、味精、鸡精、鸡汁，入味后下入白菜，搅拌出锅，淋香油，撒香菜即可食用。
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