酸奶抹茶红豆吐司
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
双鱼君
红豆和抹茶很搭，用酸奶代替牛奶吐司口感更柔软
用料
酸奶抹茶红豆吐司的做法
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除了盐和黄油全部材料投入容器进行揉面，用后油法，揉到面团出膜，取其中1/3面团加入5g抹茶粉后继续揉面，揉好2个面团后进行一发，28度，50分钟左右，手指插入不反弹一发完成。可以使用厨师机或者面包机进行揉面
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排气后，将2个面团各分成2份，室温静置20分钟
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再次排气，将面团擀成长方形，3折后再静置10分钟
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将面团擀成长方形，铺上糖渍好的红豆
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将抹茶面团覆盖在红豆面团上
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将面团轻轻的卷起来，不要卷太紧
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将卷好的面团放入吐司模具进行二发，温度35度，湿度85，时间大约50分钟
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二发发八分满，放入预热好的180度的烤箱，烤35-40分钟
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面包烤好后马上取出放凉
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切好后享用
小贴士
红豆可以煮好后自己加入蜂蜜腌制，也可以买现成的蜜豆
