口水麻辣香干（蒜香味）
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人做过这道菜
小倪子嘟
身为一个湖南妹子，没有麻辣的日子好难过😫！but，外面买的总归不是自己想要的味道，这个口味是我几经折腾，反复实验做出来，收到好评（哈哈哈……有点飘了）带娃玩的空闲，就想自己保存下来！纯属个人偏爱口味！
用料
| 豆干 | 适量 |
| 自磨辣椒粉 | 一小碗 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 茴香 | 一小撮 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 孜然粉花椒粉 | 适量（最后撒） |
| 白芝麻 | 一小撮 |
| 高汤 | 一大碗 |
| 食用油 | 稍多 |
| 鸡粉 | 一小勺 |
| 蒜蓉 | 它的灵魂啊， |
口水麻辣香干（蒜香味）的做法
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1.选这种不硬又不太软的香干
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2.这样子切，美观（哈哈哈……）
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3.把它们冷水下锅煮（因为把它本身的卤味煮出来，等会能更好的入自己调的味）
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煮到水浑浊！多煮一分钟，捞起来
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（这是个对比）看一下煮完前 后颜色的对比！
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捞出来，放进冷水里泡一会（照做就是了）
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泡完后，捞出来沥干水，起锅热油，炸它！
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炸完，捞出来放进不锈钢盆里，花椒粒上来（好香）
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茴香，也快来（完美的组合）
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辣椒粉，撒上（太完美）
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起一锅热油，把它浇在辣椒上（滋滋滋的声音……）
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高汤，上来！浇下去
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准备好的，糖 鸡精 生抽，撒上，上锅蒸十分钟……
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蒸完后，取出来，倒进锅里，（还要收汁呢，就想吃了吗？）收汁干一点 放蒜蓉，我觉得晚点放好，就把它煸香了
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最后，出锅，撒孜然粉 花椒粉 白芝麻点缀（没有可以不放）
小贴士
没什么技巧，只要用心就好！自己做的总归是一种收获！不管味道如何😆
