金猫咪食堂-海蛎辣炆海兔子

海兔清洗干净进滚水焯20秒取出，在腹部划三刀方便入味。

生蚝清洗干净进滚水焯10秒取出，去除脏东西和表面粘液。

西兰花清洗干净，滚水焯熟取出备用。

独蒜剁蒜蓉，青红椒切粒，黄姜拍扁，干辣椒切段，怕辣去辣椒籽。

猛火烧烤色拉油，加入一勺豆瓣酱，把所有配料倒入，中小火炒香煸出红油。

加入啤酒，猛火烧开，调制成辣汁。

加入海兔子和生蚝，在沸腾后，猛火转中小火，盖盖子炆7分钟。

7分钟后，加入1勺蚝油，2勺生抽，加入适量盐，糖，鸡粉调味。勾入生粉芡汁，让辣汁粘稠，然后猛火收汁。

海兔摆盘，头朝里，成向日葵花瓣状。

生蚝摆盘，置入海兔中央。

在海兔和生蚝上浇上辣汁，为避免影响口感，将黄姜滤出。

在边缘放入焯熟的西兰花。

把装饰用的配菜或小花放入生蚝中央，做点缀之用。

这一道牡蛎辣炆海兔子就完成啦！

撸起袖子，来尝一尝这一道麻辣鲜爽的海鲜大菜吧！

海兔饱吮辣汁，一口下去，满嘴都是米粒一样的硬硬鱼籽。

细若米粒，晶莹剔透，仿佛小珍珠一般。

口感层次丰富，鲜辣欲罢不能，脸红耳热手脚并用的深海大餐。

恰恰牡蛎也到了最肥美的时候，鼓涨涨的肚子全是储存了一年的营养和蚝膏。

今天这道创意料理就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹