番茄金针菇巴沙鱼（龙利鱼）
7.8
综合评分
705
人做过这道菜
不爱说话的神仙教母
低热量使人快乐☺︎ ✌︎
巴沙鱼的热量很低，所以最近工作便当都带了煎鱼柳，周末在家想换种丰盛一点的方式做来吃，于是就有了这个菜谱～
巴沙鱼的热量很低，所以最近工作便当都带了煎鱼柳，周末在家想换种丰盛一点的方式做来吃，于是就有了这个菜谱～
用料
| 冷冻巴沙鱼柳🐟（可换成巴沙鱼） | 200g（超市一袋） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 料酒（可换成姜） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 西红柿🍅 | 3个 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 西兰花🥦 | 拳头大1朵 |
| 日本豆腐 | 1条 |
| 糖 | 适量 |
| 老抽生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 两勺 |
| 番茄酱 | 2勺🥄 |
番茄金针菇巴沙鱼（龙利鱼）的做法
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巴沙鱼柳自然解冻，用厨房纸吸干水分，切成1.5厘米的方形，放入碗中，加入黑胡椒、盐、料酒（也可换成姜丝，作用相同，均为去腥）腌10～15分钟。
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西红柿🍅表皮划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切小块。
金针菇去根；西兰花🥦掰成小块，分别放入烧好的开水中焯1分钟，捞出备用。
日本豆腐切1cm厚的小段，备用。
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将腌好的巴沙鱼片放入烧好的开水中焯1分钟左右，焯熟后捞出备用。（巴沙鱼非常好熟）
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锅内倒油，油热后倒入西红柿煸炒出汤汁（图上是刚入锅的样子，实际上需要煸炒成浆糊状），然后加入2勺番茄酱，加入老抽、生抽、适量糖调色味，翻炒均匀后，倒入300ml清水。
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开锅后，把龙利鱼、金针菇、西兰花依次放入，开大火炖煮2分钟。然后放入日本豆腐，再炖煮1分钟。
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盛半碗水，加入少量淀粉调成白色粘稠状。将调好的水淀粉倒入锅内，用勺子顺时针搅匀，此时可根据个人口味决定是否要加盐。
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再继续炖煮1分钟左右，就可以出锅享用了~
