豆酥鳕鱼
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人做过这道菜
颜小厨的餐桌
鳕鱼营养丰富蛋白质含量高且肉味鲜美，小厨家里也是有两个娃，最爱的也是这一道豆酥鳕鱼，嫩的鳕鱼加上酥脆的豆酥组成了美妙的口感，真的是道超级下饭菜，做法也很简单。
微信公众号：颜派生活
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用料
豆酥鳕鱼的做法
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准备材料
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豆酥：是一种用黄豆晒干、碾碎，然后炒香而成的台湾地区特色调味品。
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鳕鱼块自然解冻，两面撒盐腌制。
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在碗中倒入清酒、蚝油、酱油、盐、白糖、芝麻油、白胡椒、搅拌均匀备用。
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将姜片均匀的铺在腌制好的鳕鱼上，葱打结放入盘中，酱汁淋在鳕鱼上。
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将整个盘子放入烧滚水的蒸锅中，大火蒸3分钟即可（鳕鱼极嫩鲜美，不宜蒸久了）
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在炒锅中加入适量的色拉油，油烧热后加入适量的豆瓣酱炒香，加入蒜末炒香。
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倒入豆酥，煸炒出香味。
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香味出来后，放入一小勺白糖调味。放入葱花，倒入适量芝麻油搅拌。
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3分钟蒸好立即关火，将葱姜挑出。
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趁热将豆酥淋在鳕鱼上，更入味。
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鲜嫩的鳕鱼一出锅就被冒泡的豆酥覆盖
鲜嫩好吃
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一不留神道具就被吃光啦
一道超级快手下饭菜
学起来吧~
