大米泡一个小时,为了让大米更软烂。熬上米粥。
同时,把里脊肉切成细条,放入适量的盐,胡椒粉,鸡精,淀粉。给里脊肉做个马杀鸡。腌制20 分钟。把皮蛋切成小块。
把腌制好的里脊肉和皮蛋,放入熬好的米粥里。继续小火熬煮10分钟左右。在煮粥的同时继续搅拌,在里脊肉熟了以后,放入适量盐和胡椒粉调味。
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