鲍鱼香菇鸡煲
7.3
综合评分
6
人做过这道菜
Miss_5
用料
鲍鱼香菇鸡煲的做法
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鸡洗净擦干水分
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剁成小块备用
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鲜活鲍鱼清理干净
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切花刀备用
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香菇洗净备用（我用的是干香菇，预先泡好）
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其他配料准备好
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油锅七成热将花椒和辣椒、姜葱蒜爆香，再把鸡块倒入翻炒，加一勺料酒
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鸡块炒到表皮发黄的时候，将鲍鱼加入锅里翻炒，加入蚝油、酱油调色，几滴醋提鲜，再加入少许糖
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加入适量热水或高汤，将食材移入砂锅
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用中小火煲到收汁（我个人喜欢吃软一点，所以关火后不开盖再焖一会儿）
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起锅前加适量盐和鸡精调味，再洒上葱花就OK了。
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成品
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成品
