登录   注册
  1. 首页
  2. 打蛋器
  3. 原味雪花酥

原味雪花酥

0 人做过这道菜
收藏
米粒大小姐H的厨房  米粒大小姐H

用料  

水 102克
水饴 600克
糖 280克
盐 6克
黄油 120克
奶粉 266克
花生 120克
蔓越莓 230克
饼干 350克
蛋白 92克

原味雪花酥的做法  

  1. 将水、水饴、糖、盐加一起熬糖至135度（如果用麦芽糖减十度）牛轧饼熬至133度

  2. 熬至所需温度打发蛋白

  3. 蛋白打发好将糖水从中间倒进去，避开打蛋器及打蛋盆，高速打

  4. 打好后加入黄油低速打

  5. 打好后再预热锅，倒入糖浆炒（蒸发水分）1分钟后倒入奶粉，搅匀后加入坚果，如果好硬的话继续加火炒一下，让水分继续蒸发

上传你做的原味雪花酥

 

原味雪花酥相关分类

打蛋器
随便看看
该菜谱发布于 2019-02-10 18:16:26
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者米粒大小姐H的其他菜谱

米妈掌厨

米妈掌厨

米粒大小姐H      25 做过
阿米三明治

阿米三明治

米粒大小姐H      2 做过
那些年野过的餐

那些年野过的餐

米粒大小姐H      11 做过
蛋白糕

蛋白糕

米粒大小姐H      0 做过
牛轧饼

牛轧饼

米粒大小姐H      0 做过
本地年糕

本地年糕

米粒大小姐H      0 做过
花生牛轧糖

花生牛轧糖

米粒大小姐H      0 做过
花生牛轧糖

花生牛轧糖

米粒大小姐H      0 做过

原味雪花酥的答疑

关于原味雪花酥的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负